景德镇的冷粉是用什么做的
2015-08-11 09:44:12
答案1
这是景德镇的一绝——冷粉。看到没有,有没有觉得这个粉丝有点不一样？对了就是不一样。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右。
冷粉是以辣和拌料一分高下,属景德镇第六小学附近的最辣了,那家小店已经开了好多年啦,生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了,但是还想吃。
拌料可丰富啦！有湿盐菜,桔子皮,豆豉、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下(可以达到再次消毒和温热一下)捞出来放在一个铝锅里放上拌料,帮你搅拌均匀好了。 答案2
普通米粉（如果是景德镇的就更好了）、榨菜粒、桔子皮、辣椒、花椒油、姜、蒜、葱、香油答案3
就是普通的米粉。。不过是南方的水稻哦。冷粉是景德镇特有的小吃之一，是景德镇饮食文化的脊梁